Starka tomatsoppan

En helt ljuvlig tomatsoppa som totalt ändrade min uppfattning om att tomatsoppa var något trist och smaklöst. Kan vara en smakrik förrätt eller en värmande rätt en kulen dag...

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 gul lök
  • 1 msk smör
  • 400 g hela tomater (1 burk)
  • 4 dl vatten
  • 2½ dl laga lätt eller matlagningsgrädde
  • 2 hönsbuljongtärningar
  • 1 dl färsk eller fryst basilika
  • 1/4 krm cayennepeppar
  • Smaka av med salt

Gör så här

  1. Skala & hacka löken, fräs den i smöret i en kastrull.
  2. Klipp ner tomater, häll på vatten och laga lätt (matlagningsgrädde). Lägg i buljongtärningarna och pressa i vitlöken. Låt soppan koka några minuter, häll i cayennepeppar. Grovhacka basilikan och tillsätt i soppan, smaka av med salt och låt sjuda ihop.
  3. Servera med en god baguette & njut!

Kommentarer

Familjens favoritsoppa! Vi brukar mixa soppan slät och lägga i kokt pasta på slutet! Barnen älskar den!!!!
FY FARAO SÅ GOTT! Alla måste testa den här! Hackade i en färsk chili för att få lite extra smak; gott om man gillar extra styrka.
En fråga, blir det inte mer smak om man låter vitlöken och basilikan fräsa med från början? Menar att man grovhackar vitlöken när den ska fräsas och på slutet mixar man soppan så det inte är bitar av vitlöken kvar. Kommer nog testa denna.

Liknande recept

@zeta

Gazpacho

Kall tomatsoppa, lika god till lunch som till förrätt. Enkel att göra och lätt att förbereda, låt den gärna stå i kylen över natten,…