Grillad gösfilé med bönbearnaise
Grillad vit fisk med smakrik bearnaisesås gjord med bönor.
Stekt gösfilé med smörfrästa kantareller och äpple
Får man inte tag på gösfilé går det bra med annan fiskfilé, själv använde jag rödspätta.
Ingredienser
- 4 gösfiléer à 120 g
- Salt
- Nymalen vitpeppar
- Rågmjöl
- Smör och rapsolja till stekning
- Färskriven pepparrot
- Kantareller och äpple:
- Smör
- 1 liter färska kantareller
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 2 röda svenska äpplen, urkärnade
- Salt
- Nymalen vitpeppar
Gör så här
- Salta och peppra gösfiléerna och vänd dem i rågmjöl. Stek gösfiléerna i smör och rapsolja ett par minuter på varje sida.
- Skär kantarellerna i mindre bitar. Skär äpplena i större tärningar. Hetta upp en stekpanna med en klick smör. Blanda ner kantarellerna och stek till all vätska försvunnit. Tag upp kantarellerna från stekpannan.
- Hetta upp stekpannan igen med ett par klickar smör Blanda ner lök, äpple och kantarellerna och stek någon minut, salta och peppra.
- Lägg gösfiléerna på tallrikar och skeda över kantareller och äpple. Servera med kokt potatis och färskriven pepparrot.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Skaldjursfärserad röding med pommes duchesse
Det ser avancerat ut men är inte så svårt som det verkar.
Kinas enkla fiskmiddag
Lätt fiskmiddag . Både att göra och att äta.
Fisksoppe-gryta
Detta är ett mellanting mellan fiskgryta och soppa. Äts i djupa tillrikar. Man kan byta ut grönsakerna, man behöver ju inte alls ha både…
Basilikamarinerad gösfilé
Det här är ett lättlagat och mycket gott gösrecept. Marineringen av gösen tar 2-4 timmar, men själva tillagningen går sedan snabbt.
Fiskfilé med basilkadoft
Så enkelt och snabbt fixar du en god fiskmåltid med örtgrädde