@lilljeppe

Stekt rödspätta med rödlökschutney

Spättan kräver rikligt med rödlökschutney, varför satsen är ganska stor. Spara resterna av den i en burk i kylskåpet

Vegetariskt Fisk & skaldjur Såser

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

ca 400 g rödspättafilé
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 ägg
0,5 dl vetemjöl
0,5 dl ströbröd
2 msk margarin eller smör
Chutney:
500 g rödlök
ca 50 g pepparrot
1 dl grönsaksbuljong (tärning+vatten)
4 msk rödvinsvinäger
1 - 2 msk socker
1 krm salt
Garnering:
Dill

Gör så här

Skölj av fisken. Salta och peppra.
Vispa upp ägget på en tallrik. Vänd fisken först i vetemjölet, sedan i ägget och därefter i ströbrödet.
Låt fisken ligga en stund, så att paneringen torkar till.
Skala och hacka rödlöken. Riv pepparroten grovt.
Fräs löken och hälften av pepparroten i matfett på svag värme några min.
Tillsätt buljongen och låt småputtra 10-15 min.
Smaka sedan av med vinäger, socker och salt.
Värm matfettet och lägg ner fisken när det är ljusgult.
Stek på medelvärme ca 4 min per sida.
Servera fisken med dillvippor och shutneyn till. Strö resten av den rivna pepparroten över. Servera med kokt potatis.

Kommentarer

@Daniel Nordin

Hej, Väldigt gott, chutney'n var utsökt, passade mycket bra till spättan med den goda paneringen ;) Du ska vara nöjd!

Liknande recept

@gold1e

Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda

Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…