Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 200 g kycklingfilé
- Olivolja
- 1 tsk sesamolja
- 300 g färska plommon
- 6 katrinplommon
- 2½ dl vatten
- 2½ dl rörsocker
- Rivet skal och saft av 1 lime
- 6 stjärnanis
- ½ dl fisksås
- 3 msk hackad färsk koriander
- Servering:
- 4 portioner basmatiris
- Limeklyftor
Gör så här
- Strimla kycklingen fint. Bryn bitarna i olivolja och sesamolja tills de fått fin färg och är genomstekta. Kärna ur plommonen och skär i små bitar. Hacka kantrinplommonen grovt.
- Sjud vatten och socker tills sockret löst sig. Tillsätt limeskal och -saft, stjärnanis, fisksås och plommonen. Sjud under lock ca 15 minuter tills plommonen mjuknat. Tillsätt eventuellt mer vatten. Strö över hackad koriander.
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen och servera till kycklingen med limeklyftor.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
