Supergoda vegotacos

Ett läckert och fräscht alternativ till vegotacos med smakrik pumpa!

Vegetariskt Tacos

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

600 g skalad pumpa i grova bitar
100 g smör
1 vitlöksklyfta, skivad
2 tsk spiskummin
1-2 röd chili, fint skivad
2 tsk korianderfrön
2 tsk stötta fänkålsfrön
Salt
Servering:
4 tortillabröd
1 rödlök, i skivor
2 dl gräddfil
1 kruka färsk koriander
1 lime, i klyftor

Gör så här

Stek pumpan i smör i en stor gryta tillsammans med vitlök, spiskummin, chili, koriander och fänkål på medelvärme tills pumpan är mjuk. Krydda då med salt och stöt pumpan något till en grov kompott.
Värm tortillas i varm stekpanna ca 30 sekunder på varje sida. Toppa varje tortilla med pumpakompotten, rödlök i ringar, gräddfil och färsk koriander. Servera med limeklyftor.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…