Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 600 g innanlår eller fransyska
- 3 - 4 salladslökar
- 200 g färska champinjoner
- eller 1 burk konserverade, 185 g
- 2 msk olivolja
- salt, peppar
- 3 dl köttbuljong
- 4 msk rött vin
- drygt 2 dl tomatpuré eller mild chilisås
- 1/2 tsk timjan
Gör så här
- Skär köttet i kuber och skär salladslökarna i cm-stora bitar. Dela champinjonerna om de är stora. Värm oljan i en stekgryta och bryn köttet tills det fått färg. Krydda med salt och peppar. Ta upp köttet ur grytan.
- Fräs salladslök och champinjoner i grytan ca 5 minuter. Lägg tillbaka köttet i grytan och tillsätt buljong, vin, tomatpuré eller chilisås och timjan. Låt alltsammans puttra på svag värme ca 40 minuter eller tills köttet är mört.
- Smaka av och krydda ev mer. Servera rätten med pasta eller potatis.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
