Gör så här

1. Börja med crêpesen. Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken och vispa ner äggen. Smält smöret och rör ner det i smeten.
2. Låt gärna smeten vila en stund. Grädda sedan crêpesen gyllenbruna i lite smör i en stekpanna.
3. Fyllning: Ansa svampen om det behövs och skär den i bitar, men spara några hela svampar till garnering.
4. Bryn baconet i en het stekpanna och tillsätt svampen, även de hela svampbitarna. Ta upp de hela bitarna till garneringen när de fått lite färg.
5. Smula ner osten och häll grädden i pannan med bacon och svamp. Rör tills osten har smält och låt puttra ett tag.
6. Fördela fyllningen på crêpesen. Vik in sidorna och rulla ihop. Lägg dem i en smord ugnsform och värm mitt i ugnen ca 10 minuter. Garnera.
7. Ät och njut ...