Pasta med cognacflamberade trattkantareller
Gött! Angående trattisarna så är 1 liter färsk ungefär samma sak som 300 g, lika som 200 g förvällda eller 25 g torkade (sisådär…
Ingredienser
- 2 msk finhackad lök
- 300 g färska champinjoner
- 3 msk smör eller margarin
- 400 g nötfärs
- 2 msk kinesisk eller japansk soja
- 1 tsk smulad timjan
- 2 tsk salt
- 2 tsk svartpeppar
- 4 msk vatten
- 1 dl finhackad persilja
- 1 1/2 dl fint tärnad ost
Gör så här
- Skiva svampen och fräs den med löken tills svamp och lök börjar ta färg. Lägg i färsen och fräs under omrörning tills färsen grynar sig. Sätt till sojan timjan, salt, peppar och vatten, sänk värmen och låt puttra under lock i 7-8 minuter.
- Rör ner persiljan och smaka av.
- Låt svalna, vänd därefter ner osttärningarna
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Svamprisotto med grillad kalv
En huvudrätt som är som klippt och skuren för vilken högtid som helst. Servera gärna tillsammans med ett italienskt vin från Piemonte.
Skomakarlåda om hösten
Gärna kantareller eller ”trattisar”
Köttfärsjärpar med chiligurka
Saftiga järpar fulla med smak och chiligurkan blir ett enkelt, men piffigt tillbehör.
Rotfylld köttfärslimpa
En mycket smakfull köttfärslimpa med fin fast form. Gick bra att skära i skivor som inte ville falla sönder även som nygräddad. Serverad med…
Köttfärssås på Tetha’s vis
Detta är en favorit bland alla mina vänner och bekanta. Receptet är det min mor som står för. Tack lilla mamma.
Dryck vi tror du gillar
