Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 8 tunna skivor nötinnanlår à 100 g
- Salt
- Vitpeppar, malen
- Smör att bryna i
- Fyllning:
- 1/2 dl ströbröd
- 150 g champinjoner
- 1 gul lök
- Salt
- Vitpeppar, malen
- 1 ägg
- Gräddsås:
- 3 dl köttbuljong
- 2 dl grädde
- 2 msk vetemjöl
- ½ tsk kinesisk soja
- Salt
- Vitpeppar, malen
- Tillbehör:
- Morötter, efter behag
- Brysselkål, efter behag
- Blomkål, efter behag
Gör så här
- Ansa och finhacka champinjonerna och skala och hacka löken fint. Fräs champinjoner och lök i smör.
- Vispa upp ägget i en skål och blanda ner ströbröd, champinjoner, lök, salt och peppar. Arbeta ihop till en massa.
- Fördela fyllningen på köttskivorna, rulla ihop dem och bind om med garn eller stick in en tandpetare.
- Bryn ruladerna runt om, krydda med salt och peppar och lägg över dem i en gryta. Pudra över mjölet, häll på buljong och grädde och tillsätt soja, salt och peppar. Koka upp och koka sakta under lock tills köttet är mört ca 45 minuter.
- Ta bort snöret eller tandpetarna från köttet och servera ruladerna med kokta grönsaker.
- Vi valde blomkål, brysselkål och morötter.
- Kokt potatis eller ris passar bra till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
