Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 liter blandsvamp, ca 300 g
- Smör
- 4 potatisar av mjölig sort, ca 300 g
- 1 gul lök
- 3 dl vatten
- 1 krm vitpeppar
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 5 dl mjölk
- 2 ½ dl matlagningsgrädde 15%
- ½ tsk salt
- 2 msk vitt vin eller 1 tsk pressad citron
- ½ -1 dl hackad gräslök
Gör så här
- Skär svampen i bitar. Fräs den i smör och ställ den åt sidan.
- Skala och skiva potatisen. Skala och hacka löken.
- Fräs potatis och lök i smör i en kastrull.
- Tillsätt vatten, peppar och buljongtärningar.
- Låt soppan koka ca 15 min.
- Vispa eller mixa sönder löken och potatisen.
- Tillsätt svampen, mjölken och grädden.
- Låt koka några minuter. Smaksätt med salt, vin och gräslök.
- Tips!
- Byt gärna ut vinet mot lite sherry för en krämigare soppa.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
