Svarta linser i kokossås

Detta är en av mina vegetariska favoriträtter! Lätt att laga och går bra att frysa in portionsvis och sedan ta med som matlåda till jobbet. Passar även bla ägg-, gluten-, laktos- och mjölkproteinallergiker.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Skölj linserna och koka dem tillsammans med vatten, purjolök, havssalt och en bit skivad ingefära i 15-20 min. Smaka på en lins efter 15 minuter och känn efter att de inte är för mjuka (de ska sedan koka färdigt i kokossås). Lyft ur purjon och ingefäran.

Häll kokosmjölk, citrongräs, limeskal, chili och den andra biten ingefära i en mixer. Kör tills allt är finfördelat.

Koka upp såsen i en kastrull. Lägg i linserna. Rör om och smaka av med salt och peppar.

Koka råris enligt anvisningarna på förpackningen och servera till.

Kommentarer

@anne9

TACK för ett fantastiskt gott recept. Så spännande och fin kombination, citrongräs, lime, ingefära, kokosmjölk, grön chile och svarta linser. Det blir en favorit! Varma hälsningar Anne och Gunnar

Liknande recept

@gold1e

Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda

Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.

@koppargrytan

Turkisk köfte

En längtan till Turkisk mat

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@koppargrytan

Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka

Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…