LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Svartkålspanna med zucchini, kikärter och bakade ägg
Gör en grön variant av den trendiga rätten shakshuka! Fräs grönt, knäck över ägg och smula på fetaost. Smaksätt med oregano eller kryddblandningen za´atar.
Ingredienser
- 125 g skuren svartkål
- 10 cm purjolök (det vita)
- 1 zucchini, ca 350 g
- 1 förpackning kokta kikärter, 380 g
- 1 msk torkad oregano eller 1 msk za´atar
- 1 dl finstrimlad basilika
- 6 ägg
- 150 g fetaost
- Rapsolja
- Salt
- Svartpeppar
- Garnering:
- Basilika
- Smörgåskrasse
- Servering:
- Rostat surdegsbröd
- Matyoghurt
Gör så här
- Strimla purjolöken fint. Riv zucchinin grovt. Häll av, skölj och låt kikärterna rinna av. Fräs purjolöken i 1 msk olja i en stor stekpanna tills den mjuknar. Tillsätt svartkål och zucchini. Fräs ytterligare i ca 5 minuter. Blanda ner kikärter, oregano eller za´atar och basilika. Smaka av med salt och peppar.
- Gör små gropar i grönsaksfräset och knäck ner äggen, jämnt fördelat över pannan. Smula över fetaosten. Låt sjuda 5-10 minuter under lock, tills äggvitan har stelnat men gulorna fortfarande är krämiga.
- Toppa med basilika och krasse. Servera med ett gott bröd och gärna matyoghurt.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
chiapudding, vanilj
recept från internet
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Dryck vi tror du gillar
