Gör så här

1. Skär squashen i 0,5 cm tärningar.
2. Fräs i matfettet.
3. Späd med vin och musselspad. Smula i buljongtärningen.
4. Sjud på svag värme i ca 5 minuter.
5. Tillsätt crème fraichen och den stötta saffranen och koka ihop några minuter.
6. Smaka av med sambal oelek, peppar och ev lite salt.
7. Blanda ner räkorna och musslorna och låt dem bli varma men inte koka för då blir de sega.
8. Servera med ris och pain rich.