Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 900 g urbenad fläskkarré
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk rapsolja
- 1 msk milt, rökt paprikapulver
- 2½ tsk salt
- 2 tsk spiskummin
- 2 tsk mald oregano
- ½ tsk kajennpeppar
- ½ tsk nymald svartpeppar
- 1 tsk flytande honung
- 1 dl vatten eller öl
Gör så här
- Skala och pressa vitlöken och blanda den med olja, kryddor och honung. Knåda in kryddpastan i köttet och lägg det i en plastpåse. Låt marinera i kylskåp ca 4 timmar.
- Sätt ugnen på 150 grader. Lägg köttet i en ugnssäker form. Häll öl eller vatten i bottnen och täck med aluminiumfolie. Ställ in formen mitt i ugnen och låt steka tills köttet har en innertemperatur på 85 grader.
- Beräkna 3-4 timmar. Låt köttet svalna något och riv eller skär det i tunna, små bitar. Lägg tillbaka köttet i skyn och servera.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
