Tacopaj med gårdagens ingredienser

Jag brukar göra denna paj när vi fått ingredienser över från gårdagen när vi ätit tacos. Passar även alldeles utmärkt till buffén och som tilltugg (skär då pajen i små bitar).

Tacopaj

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Pajdeg:
150 g smör
3½ dl mjöl
½ tsk salt
2 msk kallt vatten
Fyllning:
Köttfärs, gärna med tacosmak
Blandade grönsaker
2 ägg
2 dl mjölk
Riven ost

Gör så här

Ugn 200º.
Pajdeg:
Blanda ihop smör, mjöl och salt till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en smidig deg.
Tryck ut degen i en pajform eller ugnsfast form, ca 25 cm i diameter. Nagga degen med en gaffel. Ställ formen i kylen ca 30 min.
Ta ut formen ur kylen, lägg köttfärsen i botten, fyll på med grönsaker.
Vispa ägg och mjölk, häll i pajformen.
Strö över ost. Grädda i mitten av ugnen ca 35 minuter, tills äggstanningen stelnat och osten fått fin färg.
Servera med gräddfil, salsasås och avocado.