Ingredienser

Deg:

4 dl vatten

50 g jäst

2 msk matolja

2 tsk salt

11-12 dl vetemjöl

Tomatsås:

1-2 paket krossade tomater

Lite tomatpuré, gärna en kryddad variant

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

Pizzakrydda

1 nypa socker

Salt

Peppar

Fyllning:

500 g köttfärs

1 påse tacokrydda

Pizzakrydda

1 vitlöksklyfta

Lite tomatpuré

Salt

1 gul lök

1 tomat

Topping:

Riven ost

Mozzarella

Kebabsås:

1 burk créme fraiche

Några msk majonnäs

Chilipeppar

Cayennepeppar

Salt

Peppar

1 vitlök

Vitlökspeppar

Gör så här

Deg:

Rör ut jästen i fingervarmt vatten. Tillsätt matolja, salt och nästan allt vetemjöl.

Låt jäsa under duk 40min.

Tomatsås:

Hacka lök och vitlök fint. Fräs i lite olja. Tillsätt de krossade tomaterna, tomatpuré efter smak, pizzakrydda och lite socker. Rör ihop och låt koka på svag värme en stund, smaka av med salt och peppar.

Fyllning:

Stek köttfärsen i lite olja. Tillsätt en krossad vitlöksklyfta, tacokrydda, tomatpuré, salt och pizzakrydda. Låt svalna.

Skär en tomat och en gul lök till garnering.

Kebabsås:

Blanda créme fraiche med majonnäs. Tillsätt chili- samt cayennepeppar efter smak. Pressa i en vitlöksklyfta och smaka av med salt, peppar och vitlökspeppar.

När degen jäst färdigt, kavla ut den på 2 plåtar. Ringa lite olja över degen, sen på med tomatsås, fyllning (köttfärsen + lök och tomat) och sist men inte minst riven ost och mozzarella.

Spara kebabsåsen till serveringen.

Grädda i mitten av ugnen, 250 grader i ca 10 min.

Ringla över kebabsås och servera med sallad:)

Liknande recept