Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 400-500 g lila blomkål
- 2 stora potatisar
- 11 dl vatten
- 4 msk koncentrerad kycklingfond
- 2-3 schalottenlökar
- 1 tsk rosmarin
- 2 dl lätt creme fraiche med getost, honung och rosmarin
- ½ dl torr sherry
Gör så här
- Dela upp blomkålen i småbuketter. Spar några av dom minsta för dekoration, lägg resten i en kastrull och häll på vattnet, fonden och potatisen som du skalat och tärnat (bästa potatisen vore antagligen Blå Congo, men jag fick inte tag på den). Skala och klyfta schalottenlökarna. Lägg i kastrullen och koka upp.
- Låt koka 10-15 minuter. Ta av värmen. Tillsätt rosmarin och debn smaksatta creme fraichen. Mixa soppan slät och len med en stavmixer.
- Allra sist rör du ner ½ dl torr sherry. Mmmm... tant Gredelin skulle gå i spinn.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
