Terrin på Oumph med thaismak

Oumph är lite köttliknande bitar av sojaprotein. Här med goda thaismaker. Glutenfri, laktosfri och äggfri.

Vegetariskt Asiatiskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 påsar oumph chunky bites, á 280 g, tinad
1 liten rödlök
1 citrongrässtjälk
1 msk smör
1 msk gul eller röd currypaste
2 burkar kokosmjölk, á 400 ml
3 limeblad (kaffir)
2 tsk gurkmeja
2 tsk agar agar (pulver)
Salt

Gör så här

Dela, skala och skär löken i tunna skivor. Dela citrongräset på längden och banka det. Fräs löken i smör utan att den tar färg. Tillsätt currypasten. Låt fräsa någon minut utan att det bränns. Tillsätt kokosmjölk och kryddor (men inte agar agar). Låt koka i ca 10 minuter. Ta upp citrongräs och limeblad.
Mixa slätt. Häll i kastrull. Tillsätt agar agar. Koka upp (100 grader). Blanda ner oumphen. Smaka av med salt. Häll upp i en form, ca 2 liter. Skaka/knacka formen lätt mot bänken så att eventuella luftbubblor försvinner. Ställ kallt i minst 3 timmar.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…