@Thaigryta med kyckling, ananas och mynta

Thaigryta med kyckling, ananas och mynta

Hittade detta recept på Ica, bland deras lösa blad de har vid ingångarna.

Strimlad kycklingKycklinglårfilé
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2 vitlöksklyftor
  • 500 g kycklinglårfilé
  • ½ purjolök
  • 1 msk rapsolja
  • 2-3 tsk röd curry
  • ½ bruk konserverad ananas i bitar á 567 g
  • 400 ml lätt kokosmjölk
  • 1 dl ananasspad
  • 3 limeblad
  • 1 hönsbuljongtärning
  • 150 g sugarsnaps
  • 2 msk hackad färsk mynta

Gör så här

  1. Skala och hacka vitlöksklyftorna. Strimla kycklingen. Ansa, skölj och strimla purjolöken.
  2. Bryn kycklingstrimlorna i olja, tillsätt vitlök och röd curry och låt det fräsa med i en halv minut. Låt ananasen rinna av men spara spadet. Tillsätt ananas, kokosmjölk, ananasspad, limeblad och hönsbuljong. Låt det koka sakta i 7-8 minuter. Tillsätt purjolök och sugersnaps och låt det koka i 2-3 minuter. Strö över hackad mynta.
  3. Servera thaigrytan med jasminris och sallad

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar