Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 700 g kycklingfilé
- 300 g jordärtskockor
- 1 knippe salladslök
- olja
- 2 msk fint riven färsk ingefära
- 1 chili
- 2 vitlöksklyftor
- 2 dl kokosmjölk
- 2 dl kycklingbuljong
- 2 msk sötsur sås
- Salt
- 1 msk hackad färsk koriander
Gör så här
- Strimla kycklingfilén. Skala skockorna och lägg dom genast i kallt vatten så att de inte missfärgas. Dela dem i mindre bitar om de är stora.
- Skär löken i 1 cm tjocka skivor.
- Hetta upp olja i en stor stekpanna. Tillsätt kyckling och fräs med ingefära, finhackad chili och pressad vitlök några minuter tills den fått färg. Ta pannan åt sidan.
- Hetta upp olja i en ny panna. Stek skockorna till fin färg. Blanda dem med kycklingen.
- Tillsätt kokosmjölk, buljong och sötsur sås. Sjud 5-10 minuter tills kycklingen är genomstekt och skockorna mjuknat. Salta och rör ner koriander.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
