Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 800 g kycklingfilé
- Olja till stekning
- 1 röd paprika
- 2 purjolökar
- 2 morötter
- 150 g sockerärter
- 2-3 msk röd currypasta (eller efter egen smak)
- 2 burkar kokosmjölk à 400 g
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Strimla kycklingfilé, paprika, purjo och sockerärter. Skär morötterna i stavar.
- Hetta upp olja i en vid panna och fräs kycklingfilén tills den får fin färg. Tillsätt currypasta och kokosmjölk. Sjud ca 5 minuter tills kycklingen är genomkokt. Krydda med salt och peppar. Lägg i grönsakerna och sjud ytterligare några minuter tills de är knappt mjuka.
- Servera grytan med kokt ris och gärna lite sweet chili-sås.
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
