Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 zucchini
- 1 rödlök
- 2 buljongtärningar, höns- eller grönsak
- 5 dl vatten
- 1 burk lätt kokosmjölk
- 400-500 g stekt hackad kycklingfilé, eller kycklinglårfilé
- 200 g champinjoner
- 1 röd chilifrukt, finhackad
- Flingsalt
- Svartpeppar
- Lite pressad citron
Gör så här
- Hacka zucchini och lök. Koka i 20 minuter tillsammans med buljong och vatten. Kör alltihop i mixer och blanda i kokosmjölk, salt, peppar och citronsaft. Bryn champinjonerna och chili och blanda i soppan tillsammans med kycklingen. Servera gärna med pizzabullar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
