@begeanka

Thailändska kräftstjärtar

3,5 poäng per portion. Curry, ingefära och kokosmjölk ger smak åt denna rätt. Servera med nykokt pasta.

Fisk & skaldjurPasta
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2 1/2 dl kräftstjärtar
  • 1 gul paprika
  • 1 röd paprika
  • 2 dl sockerärter
  • 10 ml olja, 2 tsk
  • 1 tsk curry
  • 1/2 tsk ingefära
  • 1 msk hummerfond
  • 1 lime
  • 4 dl kokosmjölk lätt max 6%
  • 1 tsk majsstärkelse (redning)
  • 1 tsk salt
  • 1 krm peppar

Gör så här

  1. Häll av lagen från kräftstjärtarna (spara lagen). Dela grönsakerna i mindre bitar, fräs i olja och curry ett par minuter. Krydda med salt och peppar, tillsätt färskriven ingefära.
  2. Vispa samman hummerfond, limesaft och kokosmjölken. Häll över grönsakerna. Låt koka ihop ett par minuter, red av till lämplig konsistens.
  3. Späd eventuellt med lagen. Lägg i kräftstjärtarna och låt allt bli varmt.
  4. Servera med nykokt pasta. Garnera med sallad och ärtskott.

Kommentarer

@bjuranna
Det här var gott. Hade ingen färsk ingefära så jag använde malen.

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

"Ja tack! Fynd helt enkelt"
Ropiteau Chardonnay Grande Réserve
119 kr