Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 kg tunna revbensspjäll
- 1 vitlöksklyfta
- 2 tsk kummin
- 1 tsk salt
- ½ tsk nymald vitpeppar
- 3 msk soja
- 1 msk vinäger
- 2 msk brun farin
Gör så här
- Krossa vitlöken och stöt kumminen grovt.
- Blanda vitlöken, kummin, salt och vitpeppar.
- Gnid in köttet med kryddblandningen och låt ligga svalt ca 1 timma.
- Gör en sås av vinäger, soja och brun farin.
- Lägg köttet i en långpanna, gärna på galler och pensla med såsen.
- Stek köttet i ugn vid 175 grader i ca 1½ timma om det är tjockskurna revbensspjäll, i ca 1 timma om de är tunna.
- Pensla med såsen några gånger under stektiden.
- Du kan också grilla spjällen i ca 40 minuter.
- Skär upp köttet längs revbenen och servera kokt ris och en sallad till.
- Jag serverade spjällen till Blomkålslåda Provencale och några potatisar med sås.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Dryck vi tror du gillar
