Thaisoppa med chilismör

Soppan kan göras i förväg. Men nudlarna måste vara nykokta.

Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

400 g sötpotatis eller vanlig potatis
2 purjolökar
1 msk smör
1 tsk färskriven ingefära
8 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
50 g risnudlar
2 1/2 dl matlagningsgrädde
Rivet skal och saft av 1/2 lime
1/2-1 tsk sambal oelek
1 dl grovhackad gräslök
Chilismör:
25 g mjukt smör
1/2 tsk pressad citronsaft
1 tsk farinsocker
1/2 tsk sambal oelek

Gör så här

Skala och skiva potatisen. Strimla purjolöken och fräs den i smör. Tillsätt potatis, ingefära, vatten och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 15 min. Koka nudlarna. Vispa eller mixa sönder grönsakerna. Häll i grädden och smaksätt soppan med limeskal och saft. Låt soppan koka upp och smaksätt med salt och sambal oelek. Strö över gräslöken. Lägg risnudlarna i soppskålar och häll över soppan. Servera med rostat bröd och chilismör.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…