thaisoppa

Den här soppan går bra att förbereda. Den är väldigt god och jag har haft den både som förrätt, huvudrätt och på buffébordet.

Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

400 g sötpotatis eller vanlig potatis
2 purjolökar
1 msk smör
1 tsk färsk, riven ingefära
8 dl vatten
2 grönsaksbuljong-tärningar
50 g risnudlar
2 1/2 dl Kelda matlagningsgrädde
Rivet skal och saft av 1/2 lime
1/2-1 tsk sambal oelek
1 dl grovhackad gräslök

Gör så här

Skala och skiva potatisen. Strimla purjolöken. Fräs purjolöken i smör i en kastrull. Tillsätt potatis, ingefära, vatten och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 15 min. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Vispa eller mixa sönder grönsakerna. Häll i grädden och smaksätt soppan med limeskal och saft. Låt soppan koka upp och smaksätt med salt och sambal oelek. Strö över gräslöken. Lägg risnudlarna i soppskålar och häll över soppan. Servera med rostat bröd och chilismör, som rörs ihop av 25 g mjukt smör, 1/2 tsk pressad citronsaft, 1 tsk farinsocker och 1/2 tsk sambal oelek. Tips: Soppan kan göras i förväg. Men nudlarna kokas strax före serveringen.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…