Thinas berömda potatissoppa (vegetarisk)

Den här började jag laga när jag flyttade hemifrån, än i dag 15 år senare får jag med jämna mellanrum mail från vänner som ber om receptet.

Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4-5 stora potatisar
1-2 tärningar grönsaksbuljong
1 purjolök
ca 8 dl vatten
2-3 dl kokbar creme fretiche
Persilja
Salt
Ev lite kryddpeppar

Gör så här

Skala och hacka potatisen.
Hacka purjolöken, mest roten men några av "bladen" går bra med.
Lägg potatis och purjo i en gryta. Häll på vatten så det täcker innehållet.
Koka upp med buljong.
När potatisen är mjuk, ta kastrullen av plattan och mosa potatisen lätt med potatisstamp eller en visp. Men soppan ska inte vara slät!
Rör ner creme fretichen och smaka dig fram med kryddningen.
Servera gärna med färskt bröd

Kommentarer

@Hanna Byström

Creme fretiche... är det samma sak som creme fraiche? Är lite okunnig på såna där namn... :)

@thina hederstedt

kul att du gillar den! den har blivit lite av min specialare, får alltid bjuda på den när vännerna kommer. ;)

@Frida Arvidsson

Enkelt, smidigt och otroligt god! kommer göras flera gånger! Mvh

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…