Gör så här

1. Rör ut jästen i ljummen mjölk.
2. Tillsätt därefter bovetemjöl, vetemjöl, socker och äggulor i (spara vitorna) och rör till en jämn smet.
3. Ställ smeten svalt i 2 timmar.
4. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i smeten tillsammans med olja.
5. Grädda plättar (blinier) i en plättpanna eller en liten stekpanna med teflonbeläggning eller gör pannkakor.
6. Pensla bara pannan med olja till första laggen.
7. Servera med hemlagad hallonsylt.
8. Tips: Blinierna kan frysas om det blir några över.