Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Toast med gåslever, marinerad honungsmelon och Calvadosgelé
Snabb men god och lyxig förrätt till nyårssupén.
Ingredienser
- 200 g gåslever
- 2 msk smör
- 4 skivor vitt formbröd, kant och formskurna
- 0.25 knippe gräslök
- ½ honungsmelon, skalad och klyftad
- ½ dl flytande honung av god kvalitet
- ½ citron, saften av
- 1 apelsin, rivet skal av
- 100 g Calvados-gelé
Gör så här
- Förvara gåslevern i kylskåpet fram till serveringen, den smakar bäst kall!
- Blanda honung, citronsaft och rivet apelsinskal, häll över melonklyftorna, rör om försiktigt och ställ svalt i ca 30 minuter.
- Lägg upp melonen och Calvadosgelén på tallriken.
- Skär bort kanten och stek brödskivorna spröda i smör.
- Dela gåslevern i 8 bitar (2 var), anpassa brödets form efter gåslevern.
- Lägg gåslevern på brödet och strö över finhackad gräslök. Servera genast.
- Dryckesförslag:
- Amfora Muscat d Alexandrie
Kommentarer
@Christer Hellström
En variant är att hastigt värma toasten i ugnen så att gåslevern smälter ned något i brödet, och sedan toppa med en sked löjrom innan servering.
Christer
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
