@fin

Tofu scramble

Klassisk äggröra utan ägg ... och med en liten twist. Glutenfri, äggfri och laktosfri. Näringsjäst eller b-jäst är smakrika flingor med ostig smak som du hittar på hälsokosten. Fulla av umami som ger fyllighet åt det mesta.

GrönsakerVegetarisktÄggrätter
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 400 g fast tofu
  • 1 msk olivolja
  • 1 gul lök, finhackad
  • 2 nävar babyspenat
  • 1 dl växtbaserad grädde, t ex havre- eller sojagrädde
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 krm gurkmeja
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 msk näringsjäst (kan uteslutas)
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 14 champinjoner, halverade
  • Olja att steka i
  • 1 msk finhackad persilja
  • Salt
  • Svartpeppar

Gör så här

  1. Smula sönder tofun. Fräs den tillsammans med löken i lite olja tills löken mjuknar. Vänd ner spenaten och låt den släppa sin vätska. Rör ner grädde, dijonsenap, kryddor och näringsjäst. Låt koka in. Smaka av med salt och peppar.
  2. Bryn champinjonerna i olja tills de får fint med färg. Strö över persilja och krydda med salt och peppar.
  3. Servera champinjonerna med tofu scramblen.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr