Ingredienser

Köttbullarna:

500 g blandfärs

½ dl ströbröd

½ dl mjölk

½ gul lök

1 ägg

1 msk garam masala

2 msk mango chutney

Salt

Lite matolja till stekningen

Såsen:

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 gul eller röd paprika

2 tsk curry

1 dl passerade/krossade tomater

3 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

½ dl mangochutney

2 tsk soja

Salt

Peppar

2 tsk ljus maizena till redningen

Yougurtsås:

1 dl yoghurt

½ dl grovhackad bladpersilja

½ tsk citronsaft

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader och blanda ströbrödet med mjölken och låt svälla en stund. Gör därefter såsen.

Skala och skiva löken fint, vitlöken skivar du grovt, strimla paprikan och stek detta mjukt i lite matolja. Pudra över curry och låt det fräsa i cirka en minut. Häll på de passerade tomaterna, vatten, buljongtärningen, mangochutneyn och sojan. Låt sjuda i ungefär 10 minuter. Smaka av allt med salt och peppar. Rör sedan ned maizenan, koka upp och låt koka i en minut innan du tar av från värmen.

Fin hacka löken till färsen, rör ned samtliga ingredienser, inklusive färsen, i mjölkblandningen och rulla sedan stora köttbullar. Bryn dessa i en het stekpanna i matolja. Lägg därefter köttbullarna i en ugnsäker form, häll över den varma såsen och låt brässera cirka 20 minuter i ugnen.

Blanda ihop yoghurtsåsen och låt den dra en stund. Servera yoghurtsåsen och köttbullarna med jasminris eller potatismos.

Liknande recept