@Tomatketchup

Tomatketchup

Gör din egen ketchup så vet du vad som finns i den. Gott är det också. Ger c:a 1 - 1,5 l ketchup beroende på hur vätskerika tomaterna är.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 5 l tomater, skalade och hackade - väl mogna
  • 2 dl socker
  • 1 ½ msk Colman's torrsenap
  • 1 ½ tsk kryddpeppar, malen
  • 1 krm muskot, malen
  • 2 dl äppelcidervinäger
  • 1 ½ tsk salt
  • ½ tsk svartpeppar, finmalen
  • ½ tsk kryddnejlika, malen

Gör så här

  1. Blanda alla ingredienser i en lagom stor gryta. Koka upp och låt småputtra utan lock tills tomaterna har kokt helt sönder.
  2. Sila upp allt i en ren gryta och passera eventuellt fruktkött genom silen med hjälp av en slickepott eller en sked, kasta bort kärnorna och annat som har fastnat i silen.
  3. Koka upp och låt småputtra utan lock tills lagom konsistens har uppnåtts, c:a 3-4 timmar eller tills du själv är nöjd med konsistensen.
  4. Justera smaken med salt och peppar och eventuellt med lite mer vinäger om du vill ha en syrligare smak.
  5. TIPS:
  6. Tomater som är på gränsen till övermogna ger bäst resultat.

Kommentarer

@Merja Hiltunen
Kan det fungera att göra ketchupen på konserverade hackade tomater? Skulle vara en liten genväg om man är lite lat.
@Ante Meridiem
Frugan gjorde den här ketchupen och ungarnas, även grannens pojk, betyg blev en klockren 5:a.
@Bo Åkesson
Tja, den blir aldrig långvarig hos mig - strykande åtgång du vet. Men ett par veckor i kyla bör den klara.
@christin nilsson
Vet du hur länge den håller?
@Bo Åkesson
Testa att göra den här ketchupen på gula tomater för en lite annorlunda upplevelse.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar