Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 6 mogna plommontomater
- 6 soltorkade inlagda tomater
- 3 vitlöksklyftor
- 1 gul lök
- 2 msk olivolja
- 1 kruka basilika
- 6-8 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- Salt
- Peppar
- Servering:
- Knaperstekt bacon, 140 g
- Brödkrutonger
Gör så här
- Skär bort stjälkfästet och dela dem färska tomaterna i mindre bitar. Hacka de soltorkade tomaterna. Skala och hacka vitlöken och löken. Hetta upp olivoljan i en rymlig kastrull. Fräs alla grönsakerna lite lätt i oljan. Tillsätt basilikabladen och buljongen.
- Låt soppan koka i ca 15 minuter. Mixa soppan slät och smaksätt med salt och peppar. Tillsätt grädden. Servera med knaperstekt bacon och brödkrutonger.
Kommentarer
@mieb75
Mycket god! Gillades av alla i familjen (sex pers i åldrarna 1-45 år), även de som inte trodde att de tyckte om tomatsoppa.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
