Tomatsoppa med linser och potatis

Supergod och mycket uppskattad soppa.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 400 g potatis
  • 1 msk olja
  • 300 g krossade tomater
  • 200 g krossade tomater med chilismak
  • ½ tsk salt
  • ½ dl röda linser
  • 4 dl kokosmjölk
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 3 dl vatten

Gör så här

  1. Hacka lök och vitlök. Skala och skär potatisen i bitar. Fräs lök och vitlök i olja tills de mjukar. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka 15 minuter.
  2. Mixa soppan slät, smaka av med lite mera salt och späd soppan med vatten om det behövs.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Vitvinsbox till säsongens smarriga kräftor!
209 kr