@guardianlinda

Tomatsoppa med vita bönor och risoni

Risoni är pasta formad som ris. Den ska kokas 11 min men uppåt 15 går också bra, vilket gör att den passar bra i soppa. Risonin klibbar inte och den ger fint tuggmotstånd. -

GrönsakerVegetarisktPastaSoppor
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 ½ dl kokta vita bönor
  • 100 g risoni
  • 1 morot
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 4 tomater
  • 8 dl grönsaksbuljong
  • 1 msk hackad basilika
  • Salt
  • Malen vitpeppar
  • Till servering:
  • Basilikablad

Gör så här

  1. Skala och moroten och riv den grovt.
  2. Skala och hacka löken och vitlöken.
  3. Skär tomaterna i små bitar.
  4. Koka upp buljongen.
  5. Lägg i morot, lök, vitlök och tomat och koka i 10 minuter.
  6. Lägg i risonin och låt koka i 10 minuter till.
  7. Hacka basilikan och lägg i den och bönorna i soppan.
  8. Låt bönorna bli genomvarma i soppan och krydda den med salt och peppar.
  9. Servera överströdd med basilikablad.
  10. Tips!
  11. ½ dl kokta vita bönor motsvaras av 40 g okokta.

Kommentarer

@anita d
Denna soppa var väldigt god, kidsen gillade den också vilket är ovanligt när det är soppa. kommer att göras fler gånger.

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr