Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 finhackad röd chilifrukt
- 2 msk olja (raps)
- 12 torkade aprikoser
- 7 soltorkade tomater
- Ca 800 g skållade och skalade tomater
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 6 dl vatten
- ½ tsk timjan
- ½ tsk rosmarin
- 1 tsk basilika
- 1 tsk muscovadosocker
- 1 tsk salt
- 1 krm nymalen svartpeppar
- 140 g bacon
- 250 g nötfärs
- 1 vitlöksklyfta
- 1 dl turkisk yoghurt
- 1 krm salt
- ½ krm nymalen vitpeppar
Gör så här
- Hacka och fräs lök, vitlök, chilifrukt och hälften av baconen i oljan.
- Tillsätt aprikoserna och de torkade tomaterna och fräs ytterligare några minuter.
- Hacka tomaterna grovt och tillsätt dem, buljongtärningar, vatten och örterna. Låt koka i ca 20 min.
- Under tiden som soppan kokar så strimla resten av baconen och gör små bullar av färsen som du också steker.
- Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en matberedare. Sockra, salta, peppra och tillsätt bacon och köttbullar.
- Vitlökskräm: Pressa vitlöken, blanda den med yoghurt, salt och peppar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
