Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 600 g Torskfilé
- Panering:
- 1 dl vetemjöl
- 1 ägg
- Inkråmet av 1 franskbröd, ca 300g
- 4-5 vitlöksklyftor
- 2 msk hackad basilika
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- Kokosris:
- 2 dl Jasminris + 3 ½ dl vatten
- 1 dl kokosmjölk
- 1 msk hackad färsk koriander
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk smör
- Sås:
- 1 gul lök
- Smör till stekningen
- 2 msk tomatpuré
- 2 dl fiskbuljong, t ex från tärning
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk maizena + 1 msk vatten
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl kokosmjölk
- Saften av 1 citron , ca ½ dl
- 2 vitlöksklyftor
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Koka sakta upp ris och vatten. Lägg på lock . Sjud i 15 minuter.
- Gör såsen under tiden riset kokar. Finhacka löken. Fräs den i lite smör. Rör ner tomatpurén. Fräs en kort stund. Häll på buljong, grädde och kokosmjölk. Koka i 5 minuter. Smaksätt med citronsaft och pressa i vitlöksklyftorna. Red såsen med maizenan utrörd i vattnet. Koka upp, varmhåll. Rör då och då i såsen.
- Blanda brödinkråmet med pressad vitlök, basilika, salt och peppar. Vänd fiskfiléerna på båda sidor i smör. Lägg över dom i en ugnssäker form. Fördela brödblandningen över. Efterstek ca 10 minuter i ugnen.
- När riset kokat färdigt, tillsätt kokosmjölken och sjud ytterligare 5 minuter. Rör ner koriander och pressa i vitlöken. Smaka av med salt och peppar. Låt riset vila en stund under lock.
- Servera fisken med ris, sås och sallad samt gärna några blad färsk basilika.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Dryck vi tror du gillar
