Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 300 g tortellini
- 150 g nötfärs
- Olja eller flytande margarin
- 1 tärnad morot, ca 1 dl
- 1 liten hackad gul lök, ca 1 dl
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 2 dl skivade champinjoner
- 1 dl torrt rödvin eller utspädd buljong/fond
- 2 msk tomatpuré
- ½ - 1 tsk torkad oregano
- 2 krm nymald svartpeppar
- 2 - 3 msk riven parmesanost
Gör så här
- Tillred tortellinin enligt anvisning på paketet men uteslut saltet. Häll av vattnet genom ett durkslag.
- Fräs köttfärsen i en stor, fettsnål stekpanna tills den inte längre är rosa, ca 10 minuter. Ta upp färsen med en hålslev och lägg den på hushållspapper att rinna av. Skölj ur pannan.
- Häll lite olja eller flytande margarin i pannan. Tillsätt morot, lök och vitlök och låt mjukna, ca 5 minuter, på medelvärme under omrörning.
- Häll tillbaka köttet i pannan, tillsätt svamp, rödvin, tomatpuré, oregano och peppar. Koka samman under omrörning ca 10 minuter. Häll upp tortellinin på serveringstallrikar. Skeda över såsen och strö på färskriven parmesanost. Servera genast.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Dryck vi tror du gillar
