Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 300 g trattkantareller
- ½ gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk smör
- 1 dl vitt vin
- 6 dl grönsaks- eller hönsbuljong
- 2 dl grädde
- Salt och peppar
- Gräslök
Gör så här
- Hacka trattkantareller, lök och vitlök grovt. Smält smöret i en kastrull och lägg i svampen och löken. Låt allt fräsa i någon minut under omrörning.
- Tillsätt vin och buljong och låt sedan koka i 10 minuter. Tillsätt grädden och låt soppan koka upp.
- Mixa soppan slät med en stavmixer och smaka av med salt och peppar. Hetta upp soppan före servering och mixa en gång till så att soppan blir skummig. Häll upp i cappuccinikoppar och servera med fint skuren gräslök på toppen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
