Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 schalottenlök
- 1½ dl finhackad trumpetsvamp (kan uteslutas)
- 1½ dl finhackade trattkantareller
- 1-2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 7 dl viltbuljong (eller köttbuljong)
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl mjölk
- 1 dl crème fraiche
- ½ msk soja
- 3 krossade rosépepparkorn
- 3 msk madeira (kan uteslutas)
Gör så här
- Skala och finhacka löken. Fräs lök och svamp i smör i en gryta. Strö över mjölet. Rör om. Späd med buljongen. Låt koka på svag värme ca 10 min.
- Tillsätt grädde, mjölk, creme fraiche, soja och rosépeppar. låt koka 5-10 min.
- (Tillsätt madeiran). Smaksätt ev. med salt och peppar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
