Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 liter färska trattkantareller eller 2-3 torkade
- Smör eller margarin
- 4 msk vetemjöl
- ca 1 liter svampbuljong
- 1 msk tomatpuré
- 1,5 dl grädde
- 1 msk roquefortost
- ca 1 msk citronsaft
Gör så här
- Skär svampen i bitar. Fräs i smör el margarin i kastrull och koka ett par minuter. Fyll på med matfett vid behov.
- Tillsätt vetemjölet och blanda väl. Häll i buljongen, men bara lite i taget. Rör hela tiden ordentligt.
- Smaksätt med tomatpuré och roquefortost.
- Låt allt koka i ca 10 min, rör om då och då.
- Tilsätt till sist grädde och citronsaft. Smaka av.
- Vid servering kan man garnera med finhackad persilja, brödkrutonger och en klick crème fraîche.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
