Trattkantarellsoppa

Denna soppa har jag gjort massor med gånger. Jättegod och enkel att göra. Jag brukar göra den på torkade trattkantareller och blötlägga de en stund. Vill man ha en vegetarisk soppa så funkar det alldeles utmärkt med grönsaksbuljong.

Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

6-7 dl färska Trattkantareller
1 gul lök
1 liten morot
2 msk smör
8 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
2 dl mjölk
2 dl crème fraiche
2 tsk tomatpuré
2-3 msk idealmjöl
ev. salt

Gör så här

Hacka svampen grovt. Skär moroten i små bitar. Hacka löken fint.
Fräs svampen några minuter i hälften av smöret. Tillsätt resten av smöret, löken och moroten. Fräs ytterligare några minuter.
Tillsätt buljongtärningarna, vatten, tomatpurén, mjölk och crème fraiche. Vispa ner mjölet lite i taget och låt soppan puttra i 15 minuter.
Smaka ev. av med lite salt och mer tomatpuré.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…