Gör så här

1. Låt riven tryffel ligga i 2.5 dl grädde på kyl över natten i en lufttät burk.
2. Finhacka och fräs löken i smör tillsätt vitvinet och reducera allting tills hälften återstår. Tillsätt 2.5 dl grädde och red upp med maizenamjöl .
3. När första bubblan kommer så slå i tryffelgrädden som du har i kylen. Mixa och smaka av med salt, peppar och tryffelolja.
4. Låt stå i 10 min innan du serverar.