Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 500 g benfri fläskkarré
- 1 medelstor purjolök
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk rapsolja
- 3 msk soja
- 2 tsk hot chili sauce
- 2-3 msk hoi sin sauce
Gör så här
- Skölj fläskköttet. Skär det i två bitar längs med fibrerna. Lägg det i en kastrull och häll på kallt vatten. Koka upp och skumma noga. Sänk värmen och lägg på ett lock. Koka i ca 30 minuter.
- Dela purjolöken på längden och skölj. Skär den i 3 cm stora bitar och strimla den sedan på längden. Skala och hacka vitlöken.
- Tag upp köttet ur grytan. Spola av det under rinnande vatten och låt det svalna. Skär det i tunna skivor ca 4 mm tjocka. Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna. Fräs köttet under omrörning tills det är brynt.
- Tillsätt soja, hot chili sauce, vitlök, och purjolök. Fräs blandningen ca 2 minuter. Tillsätt sedan hoi sin sauce och stek ytterligare 2 minuter under omrörning.
- Servera genast med ris eller nudlar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Dryck vi tror du gillar
