Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk torkade örter tex. basilika, oregano, salladskrydda
- 1 msk balsamico
- 1 msk sojasås
- Salt
- Svartpeppar
- 2 msk olivolja
- Dinkelsallad:
- 3 dl dinkelris
- ½ rödlök
- 8 soltorkade tomater i olja
- ½ kruka basilika
- ½ dl olivolja
- ½ dl ajvar relish
- 1 burk svarta oliver
- 1 dl hackad färsk bladpersilja
- 1 ask körsbärstomater, 250 g
- Salt
- Svartpeppar
- Rucola och örtcréme:
- 50 g rucolasallad
- 1 knippe dill
- 2 knippe bladpersilja
- 1 dl crème fraiche
- 2 msk majonnäs
- 1 citron
- Salt
- Svartpeppar
- Tillbehör:
- 1 dl blandade frön tex. solros, pumpa, sesam
- 70 g färsk rucola
Gör så här
- Skölj dinkelvetet och koka enligt anvisning på förpackningen, ca 45 minuter. Skala rödlöken och finhacka den.
- Strimla de soltorkade tomaterna, hacka basilikan och dela körsbärstomaterna.
- Häll i olivolja eller oljan från de soltorkade tomaterna i en skål.
- Lägg alla ingredienser och blanda om väl.
- Smaka av med salt och peppar.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Dela kycklingfiléerna i 3 bitar och lägg på en ugnsplåt.
- Skala och finhacka vitlök. Tillsätt vitlök, örter, balsamico, soja, olja, salt och peppar över kycklingen.
- Blanda om och ugnsbaka i ca 20 minuter.
- Lägg alla ingredienser till rucolacrémen i en matberedare.
- Mixa i någon minut och smaka av med salt och peppar.
- Servera dinkelsallad med kycklingfilé, örtcréme, rucola och lite frön på toppen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
