Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 kyckling
- 700 g potatis
- 2 morötter
- 2 lök, gul
- 1 paprika, röd
- 2 palsternacka
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- Marinad:
- 3 vitlök, klyftor
- 1 timjan, kruka
- 1 knippa persilja
- 1 citron, finrivet skal
- 0,5 dl olivolja
- 1 tsk salt
Gör så här
- Marinad:
- Krossa vitlöken med knivbladet, skala och grovhacka den.
- Hacka timjan och persilja. Blanda ihop vitlök, timjan, persilja, finrivet citronskal, citronsaft, olivolja och salt i en bunke.
- Dela kycklingen i mindre bitar. Lägg kycklingen i marinaden i dubbla plastpåsar. Ställ kallt.
- Sätt ugnen på 250°. Skrapa potatisen och skär den i klyftor.
- Skala morötterna. Skär dem på längden i jämntjocka bitar. Skala och klyfta löken. Kärna ur paprikan och skär den i mindre bitar.
- Olja en ugnssäker form. Lägg i grönsakerna. Salta och rör om.
- Ugnsbaka grönsakerna i mitten av ugnen 15 minuter.
- Placera kycklingbitarna och all marinad ovanpå rotfrukterna. Stek ytterligare 30 minuter. Ös kycklingen efter halva tiden. Prova med en sticka att kycklingen är färdig.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
