Ugnsbakad torsk med rotfruktstäcke

Torskfilé är härlig mat – smal, lättlagad och inga ben att oroa sig för. I den här rätten finner torsken sig väl tillrätta under ett välsmakande och nyttigt täcke av rotfrukter och persilja.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Lägg upp filéerna på ett fat och droppa över 2⁄3 av den färskpressade citronen. Riv potatis, palsternacka och kålrabbi grovt. Koka upp grönsaksbuljongen, lägg i de rivna rotfrukterna och koka 2 min. Sätt ugnen på 225°C.

Smörj en ugnsfast form med smör. Lägg i torskfiléerna, salta och peppra. Ta bort grova kvistar från persiljan och hacka bladen.

Rosta mjölet i en torr kastrull och vispa ner fiskbuljongen lite i taget. Sjud upp och låt sjuda 5 min. Blanda ner crème fraiche och persilja. Smaka av med resten av citronsaften, salt och peppar.

Blanda ner de rivna rotfrukterna i såsen och bred ut den över torskfiléerna. Sätt in i ugnen, 10–13 min. Servera med vitt ris eller vildrisblandning.

Liknande recept

@koppargrytan

Godaste sillröran

Passar bra till lunchrätt också

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…