Gör så här

1. Sätt ugnen på 160 grader.
2. Lägg äpplena i en stekpåse tillsammans med stjärnanis, kardemumma och kanelstänger. Häll äppeljuicen i stekpåsen och stäng igen den. Klipp ett par små hål i toppen av påsen. Ställ påsen i en ugnsform eller på en plåt. Baka äpplena mitt i ugnen i ca 25 minuter eller tills de är mjuka men inte alltför blöta. Prova med en sticka genom ett av de små hålen. Ta ut dem och låt svalna lite.
3. Marsipanskum:
4. Vispa grädden. Riv marsipanen och blanda sedan ner i lite av grädden och rör sedan ner lite mer av grädden för att marsipanen ska lösa sig. Blanda sedan med resten av grädden.
5. Servering:
6. Fördela skummet i 6 vida portionsglas, skålar eller assietter. Lägg på äpplena och garnera eventuellt med stjärnanis eller kanelstång.