Gör så här

Sätt ugnen på 250 grader.

Riv skalet av apelsinerna, men inte det vita.

Skär dem sedan i skivor. Hacka rosmarinen. Skala och skär vitlöken i tunna skivor. Skala och skär morötterna, löken och sellerin i halvmånar.

Gnid in kycklingben med apelsin skalet, rosmarinen, persiljan och vitlöken lägg även in apelsinskivorna samt de resterande kryddorna under skinnet, salta och peppra.

Stek kycklingben i smöret så att de får en fin gyllenbrun färg.

Lägg morötterna, löken och sellerin i en ugnssäker form.

Strö korngrynen på grönsakerna, häll över grönsaksbuljongen så att riset täcks med ungefär 1 cm buljong.

Lägg kycklingben på korngrynet, pressa över saften från en av apelsinerna, täck formen med aluminiumfolie.

Låt den tillagas i ugnen i cirka 45 minuter. Innertemperaturen skall vara 80 grader.

Kommentarer

@lourdes

Det blev jättegott till slut men receptet var ju lite konstigt... Man kan ju inte trycka in apelsinskivorna under skinnet. Jag tillagade det i en lergruta med lock i ugnen så jag lade apelsinen bredvi/runtom. Var kom sellerin in i bilden? Det blev lite väl mkt apelsinriv så nästa gång ska jag bara använda en tredjedel. Korngrynen med grönsakerna var verkligen gott o uppskattat. Rekommenderas!

Liknande recept