Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skala och skär rödlöken i klyftor. Skär bacon i centimeterbreda bitar. Lägg löken i en ugnssäker form, gärna teflonbelagd och blanda med oljan. Blanda i hälften av baconet. Sätt pannan i mitten av ugnen 10-15 minuter. Rör om efter halva tiden.
3. Vispa ihop ägg, mjölk eller vatten, osten och persiljan. Krydda med salt och peppar. Häll blandningen över lök och bacon. Fördela över resten av baconet. Fortsätt att tillaga i ugnen 10-20 minuter tills omeletten har stannat. Servera med creme fraiche blandat med senap.